走遍河南之美食篇——南阳美食

来源:亚博正式官网_首页日期:2020-09-27 浏览:

走遍河南吃遍河南,哈喽大家好,今天特意为吃货们整理了一篇美食攻略,今天我们来到了历史秘闻深厚的南阳市!吃遍河南的每一个都会!有木有很激动呢?以后天天都市公布一篇18个地市的美食攻略,小同伴们记得关注哦!接待转载。

南阳古称宛城,中部地域重要的交通枢纽,豫鄂陕接壤地域区域性中心都会 。全市辖2区10个县、代管1个县级市。总面积2.6509万平方公里,常住人口一千万以上。

南阳是国家历史文假名城,有两千多年的建城历史,位于河南省西南部、豫鄂陕三省接壤地带,因地处伏牛山以南,汉水以北而得名。南阳淅川是世界最大调水工程南水北调中线工程所在地和重要的焦点水源区之一。

NO.1:饺子

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。发现人是南阳医圣张仲景。相传医圣张仲景为官时,许多贫苦乡亲耳朵都被冻烂了,于是他把羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵的样子,乡亲们食用后这种食物后耳朵都被治好了。原名叫娇耳,厥后人们便把这种食物称为饺子。

NO.2:

区别于郑州烩面的辅料繁多,方城烩面一目了然的汤、面、菜,使其以鲜香味美、味正醇厚而见长。一碗面从拉制煮熟到上桌,看似不到两分钟的时间里,背后却隐藏着很深的门道。方城烩面选用优质小麦粉,加盐加水,经重复揉醒,面质感柔韧,纵然在滚汤里浮沉几番,依然弹性十足、光明爽滑。

一方水土养一方人。 潘河是方城人家乡的母亲河,起源于伏牛山脚下,方城人都知道脱离了潘河水,纵然是履历富厚的厨师,也无法做出方城烩面的味道。小山羊的全骨架,加上方城人世代饮用的潘和水,文火熬制五个小时,待汤皎洁鲜亮如牛乳时,再加鲜羊肉继续小火慢熬,只有遵循如此耗时有艰苦的操作方式,才气去除羊肉的膻气与火气、熬出羊肉的英华和醇香。方城水和山羊肉,使方城烩面的老味道耐久弥新.

NO.3:

曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

听说板面是由张飞发现的,相传,古城新野“板面条”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军,总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的上将军,多次琢磨,重复研制,才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑,高竖拇指,连声叫好!自此,“新野板面条”便在豫西之宛、洛,鄂北之荆、襄一带广为流传。

0
首页
电话
短信
联系
分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 微信

亚博正式官网  亚博正式官网  亚博正式官网  亚博正式官网  365体育网址?- 亚洲最大体育平台